VISCOSIDAD DE LOS ACEITES
8.- RELACION VISCOSIDAD-PERCEPCION.
¿Influye la viscosidad en la percepción y las preferencias de un aceite?
La variación de coeficiente de viscosidad de un aceite a otro es despreciable, por lo tanto, para escoger el mejor aceite hemos decidido hacer una pequeña encuesta para saber cuál es preferible entre los consumidores. Hemos entregado estos 4 aceites a 20 personas y les hemos hecho contestar a las siguientes preguntas:
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A la hora de cocinar con cada uno de ellos, ¿Cuál os ha parecido más líquido?
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¿conocen ustedes el concepto de la viscosidad?
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¿Qué aceite se calentaba más rápido?
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¿compráis el aceite según su: a) Acidez b) Formato c) Marca d) Precio?
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¿Si tuvieran que escoger uno, con cual se quedarían?
Los resultados a estas preguntas los veremos a continuación:
En conclusión, según las personas encuestadas la preferencia que tienen es el aceite de marca “La española” respecto a su uso cotidiano. Según la viscosidad no se podría elegir el mejor pues todos tienen resultados similares.